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교양공작소



'생방송 오늘저녁' 연 매출 7억! 열혈 청년, 기막힌 메밀에 빠지다



180514 MBC '생방송 오늘 저녁'에서 더위를 잊게할 차가운 면 맛 집이 방송됐다.


14일 저녁 방송된 MBC 교양 프로그램 '생방송 오늘 저녁'의 '고결한 펀치' 코너에서 궁중에서 즐겨먹었던 면요리인 메밀국수가 소개됐다.


서울시 종로구에 위치한 맛인 메밀국수 식당은 순도 100%의 메밀국수 집으로  육군 장교 전역 후 전국일주를 하며 진로를 고민하던 중 우연히 맛 본 메밀막국수에 반해 메밀국수 전문점을 차리기로 결심. 그 비법을 알기위해 3개월 밤낮으로 원조집 앞을 지키며 비법을 전수받았다. 1년 간 메뉴와 맛 연구에 힘을 쏟으며 부드럽고 쫄깃한 100% 메밀면으로 탄생시킨 그만의 비법이 소개되었다. 게다가 3일에 걸쳐 만드는 세 가지 육수와 팥물로 맛을 낸 마성의 비빔양념, 고명으로 올리는 전복장까지~ 메밀국수 외에도 유자청으로 맛을 낸 유자수육도 소개됐다.


'고결한 펀치'에서 소개된 메밀국수 식당은 '잘 빠진 메밀'(서울시 종로구 율곡동 8길 73)이다.

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